Receitas agradam paladares em evento gigante, que movimentou R$ 2 milhões, três mil votos populares e mais de 7.500 burguers! Terminou no fim de semana a Etapa Hambúrguer do Maringá Food Festival (MFF), evento promovido pela Bússola Eventos no Norte Pioneiro do Estado. Foram dias intensos, de muito trabalho e de cozinhas efervescentes, pulsando boa gastronomia impressa em lanches bem elaborados e que deixaram os visitantes de queixo caído! No dia 20, a organização premiou os campeões do Festival, eleitos pelo júri técnico e também pela comunidade. Na votação popular, os três mil votos deram o título para a receita La Caribena, do Bocana’s, burguer que impressionou por reunir 2 smash de angus, molho barbecue à base de tamarindo, bacon caramelizado e salada tropical servidos em um generoso pão de abóbora cabotiá (veja a receita completa no final da matéria). O burguer Dom Caprese, da Dom João Hamburgueria, e Provoburns, da Burn’S Burger, ficaram com a segunda e terceira colocação, respectivamente. Já na avaliação dos jurados Marcos Vigorito e Lierson Mattenhauer Jr, dois expoentes da gastronomia nacional, venceu o MFF a receita El Vicio, do Brasa Barbacue. O burguer tem uma pegada mais caliente e, entre outros ingredientes, dá destaque ao jalapeño (pimenta picante originária do México), Doritos e bacos artesanal, numa explosão de sabor. Em segundo lugar, o júri técnico elegeu a receita Tarantinesco, da Barbie Kill, e, em terceiro, a criação Seu Barriga, da Cervejaria Araucária. Ao todo, foram 22 produções exclusivas para o Festival e que disputavam o título de melhores hambúrgueres de Maringá em duas categorias: popular e profissional. O cardápio do festival teve preço único de R$ 34 e os hambúrgueres acompanham uma porção de batata frita McCain. Com o avanço da vacinação e da flexibilização das medidas restritivas, o evento de 2021 marcou o retorno do MFF presencial, onde o público pode provar as receitas no próprio estabelecimento ou no sistema delivery por meio do Aiqfome, aplicativo oficial do evento. O MFF começou no dia 2 e terminou no dia 19. A competição é considerada a maior do País e no próximo ano, já tem outras cidades no radar para crescer e expandir ainda mais. “Foi um enorme sucesso. Nosso objetivo era estimular a competitividade desse setor tão criativo e vimos como isso é possível. Vimos aqui criações cheias de criatividades, cheias de sabor, de nobreza! Com isso, todos ganham, mas especialmente o cliente, que vai saber exigir o que é melhor e fazendo com que os profissionais ofereçam seus produtos com muito mais qualidade”, pontuou Guilherme Oliveira, Diretor de Negócios Bússola Evento. Vale destacar que ao longo dos dias do evento, as casas participantes receberam um acrescimento de 55% de novos clientes. “Abrir oportunidade das casas mostrarem seus produtos para novos clientes, isso é muito legal. Aumentar 55% o volume de pessoas para uma casa é gigantesco. Imagine isso para 22 casas? Esse é o poder do Festival, do coletivo. É aquela frase célebre: sozinhos a gente chega, mas juntos, se vai muito mais longe”. Obviamente, o evento agregou diversão também, experiência e bons negócios. Conforme Guilherme, durante os dias do evento, cerca de R$ 2 milhões em negociações aconteceram, um impulso gigante à economia de Maringá e também do Estado. Quem provou e votou, segue concorrendo a seis meses de pedidos grátis no Aiqfome e a um vale-compras de R$ 500 para gastar no Supermercado Cidade Canção, marca também apoiadora da edição. 1t646m
SOBRE O EVENTO
Idealizado e realizado desde 2019 pela Bússola Eventos, o MFF tem entre seus patrocinadores alguns dos maiores players do mercado de food-service do mundo, como a Heinz, o Grupo Bimbo e a McCain, junto de sua distribuidora local Difal Alimentos, e o maringaense Supermercados Cidade Canção. Mais uma vez, o Aiqfome é o aplicativo de delivery oficial do evento. A Bússula tem mais de uma década no mercado de eventos. É reconhecida como uma das melhores empresas do Paraná, certificada pelo Sebrae e Tear é referência em food experience no Brasil.
SERVIÇO
Para saber mais: http://www.maringafoodfestival.com.br
RECEITAS VENCEDORAS
Votação popular
La Caribeña (Bocana’s)
• Pão de abóbora cabotiá
• 2 hambúrgueres smash de angus (90g cada)
• Molho barbecue à base de tamarindo
• Bacon caramelizado
• Queijo provolone empanado com panko e Doritos
• Alface
• Picles artesanal
• Salada tropical de repolho
• Maionese de manga verde assada com leve toque de pimenta cambuci
Votação técnica
Smash Nachos – El Vicio (Brasa Barbecue)
• Pão
• Guacamole
• Hambúrguer bovino
• Blend de queijos
• Pico de gallo
• Jalapeño
• Doritos
• Bacon artesanal caramelizado
